Азербайджанская кухня считается одной из самых лучших и оригинальных в мире. В этом месяце национальное блюдо Азербайджана — плов «Шах» вошел в Книгу рекордов Украины как самое большое за всю историю его приготовления в рамках интеграции национальных азербайджанских традиций в культуру украинского народа.
Над этим блюдом, которое отличается довольно сложной технологией приготовления, трудился наш соотечественник профессиональный кулинар Муталиб Новрузов. В течение двенадцати часов был сделан плов «Шах», вес которого в итоге превысил 27 килограмм.
«Чтобы приготовить рекордный плов, понадобилось 7 кг риса, 7 кг говядины, 64 лаваша, 10 кг фруктов (курага, изюм, кишмиш, чернослив, финики), а также 3 кг сливочного масла, шафран для цвета и вкуса, соль», — сказал повар М. Новрузов.
Отметим, что обычно вес этого вида азербайджанского плова достигает не более двух килограммов.